Torta di cocco

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 6
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Torta di cocco


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    150 g di farina
    100 g di polpa di cocco grattugiata
    70 g di zucchero
    60 g di burro
    1/2 bustina di lievito
    1 dl di latte
    Per le palline
    100 g di farina
    60 g di cacao
    60 g di burro
    60 g di zucchero
    2 cucchiai di polpa di cocco grattugiata

    La ricetta in 4 mosse
    1) Preparate le palline di cocco: versate la farina, il cacao e il cocco grattugiato in una
    ciotola. Unite il burro A e lo zucchero e mescolate per ottenere un impasto morbido.
    2) Prelevate dal composto 1
    cucchiaino di impasto e modellate una pallina grossa più o meno come una nocciola. Preparate così tante palline,
    disponetele su un vassoio e mettetele a raffreddare in frigorifero per almeno 20 minuti.
    3) Mescolate in un'altra
    ciotola la farina, lo zucchero e il cocco per preparare la torta. Unite il burro e il lievito, diluite con il latte e
    lavorate per ottenere un impasto morbido e omogeneo.
    4) Foderate una teglia con carta forno. Versatevi l'impasto e
    livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Distribuitevi sopra le palline di cocco, avendo cura di non spingerle troppo
    nell'impasto. Infornate a 180 °C e fate cuocere per 40 minuti. Al termine, levate la torta, lasciatela raffreddare e
    servitela.

    Orvieto abboccato

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata