• Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Torta di brie e mascarpone

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    Preparazione

    Tagliate a metà in senso orizzontale una forma di brie di circa 20 cm di diametro, tenendo appoggiata una mano sulla
    sua superficie e infilando la lama del coltello a metà dello spessore del brie; aprite le 2 metà ottenute, tenendo la
    crosta a contatto del tagliere.
    Tritate 30 g di pistacchi e teneteli da parte. Spalmate uniformemente il formaggio con gelatina o mosto d'uva denso
    (circa 200 g), poi distribuite su una metà di brie 100 g di mascarpone e coprite con i pistacchi tritati. Sovrapponete
    quindi i 2 dischi di formaggio, ricomponendo la forma, avvolgete il tutto in un foglio di pellicola trasparente e
    mettete in frigo.
    Eliminate la pellicola, sistemate il formaggio su un piatto di portata e decoratelo con chicchi di uva bianca e nera
    lavati, asciugati, tagliati a metà e privati dei semi. Tagliate il formaggio a spicchi e servitelo a temperatura
    ambiente, accompagnandolo a piacere con crackers di vario tipo o grissini artigianali.
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