Idee in cucina

Torta con crema e petali di rosa

4/5
  • Procedura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Torta con crema e petali di rosa


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    Torta con crema e petali di rosa
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    1) Fai la pasta. Versa la farina con un pizzico di sale e 100 g di zucchero in una ciotola. Unisci 100 g di burro ammorbidito a pezzetti, 3 tuorli e impasta rapidamente il tutto. Forma una palla, avvolgila in pellicola da cucina e lasciala riposare per almeno 1 ora in frigorifero.

    2) Cuoci la pasta. Stendi la pasta con il matterello, spolverizzandola di farina, in una sfoglia di 1/2 cm di spessore. Fodera lo stampo con carta da forno bagnata e strizzata. Avvolgi la pasta intorno al matterello, srotolala direttamente dentro lo stampo, sagomandola e ritagliando i bordi. Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta, coprilo con altra carta da forno bagnata e strizzata e riempi di legumi secchi. Cuoci in forno già caldo a 180 °C per circa 30 minuti. Fai intiepidire, elimina la carta e i legumi, cuoci ancora per 3-4 minuti; lascia raffreddare e sforma.

    3) Farcisci e decora. Monta i tuorli e lo zucchero rimasti, fino a ottenere un composto spumoso. Mescola la fecola di patate setacciata al composto. Versa il latte caldo, poco alla volta, mescolando in continuazione. Profuma con l' acqua di rose. Cuoci la crema a fiamma molto bassa per circa 10 minuti, mescolando in continuazione. Spegni il fuoco e lascia raffreddare.

    4) Monta la panna ben fredda con la frusta, poi incorporala delicatamente alla crema raffreddata. Farcisci il guscio di pasta con la crema, livellando la superficie. Decora con i petali di rosa puliti e servi la torta.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata