Torta con arancia e amaretti

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Torta con arancia e amaretti


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    1) Raschiate le carote, lavatele, asciugatele, tagliatele a fettine sottili e cuocetele a vapore per circa 15 minuti finché saranno tenere; lasciatele raffreddare, poi frullatele con un mixer a immersione in modo da ottenere una crema omogenea. 

    2) Incorporate alla crema di carote le uova sbattute con un pizzico di sale, il miele, la scorza grattugiata di mezza arancia e la panna e amalgamate bene con una spatola.

    3) Srotolate la pasta frolla, stendetela in uno stampo antiaderente del diametro di 22 cm, tagliate via la pasta eccedente e tenetela da parte; bucherellate il fondo con una forchetta, cospargetelo con gli amaretti sbriciolati e riempitelo con il composto di carote. Con i ritagli di pasta formate tante striscioline, disponetele a grata sulla torta e cuocetela in forno caldo, a 180°, per circa 35 minuti. Togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare, sformatelo e servitelo a fette.

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