• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    40 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torta all’uvetta

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    Preparazione

    250 g di farina
    120 g di burro
    60 g di mollica di pane fresca
    4 cucchiai di latte
    160 g di zucchero
    4 uova
    200 g di spinaci lessati
    60 g di uvetta
    100 g di canditi misti
    un cucchiaio di cointreau
    un cucchiaio di granella di zucchero
    un pizzico di sale

    1) Mettete nel mixer la farina con il burro morbido a pezzetti, un uovo, un pizzico di sale e 50 g di zucchero; azionate
    l'apparecchio fino a ottenere una pasta omogenea; avvolgetela in carta da forno e fatela riposare in frigo per mezz'ora.
    2) Tritate gli spinaci e mescolateli in una ciotola con i canditi tagliati a dadini, l'uvetta ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, il
    liquore, le uova e lo zucchero rimasti. Ammorbidite la mollica di pane nel latte, sbriciolatela, aggiungetela al composto e
    mescolate bene.
    3) Stendete la pasta in disco dello spessore di mezzo cm e usatela per rivestire il fondo e le pareti di uno stampo da crostata di
    24 cm di diametro foderato con carta da forno; tagliate la pasta in eccesso, bucherellate il fondo con una forchetta e riempite col
    composto.
    4) Con i ritagli di pasta formate tante striscioline e disponetele, a grata, sul ripieno; fate aderire la granella di zucchero sulla
    grata e sul bordo della torta, mettetela nel forno già caldo a 180° e cuocetela per circa 40 minuti. Sformatela e servitela tiepida o
    fredda.

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