• Procedura
    2 ore
  • Cottura
    1 ora 20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Torta allo yogurt, mele e melagrana

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    Preparazione

    400 g di mele Annurca,
    235 g di farina,
    150 g di zucchero,
    3 uova,
    1 bustina di lievito,
    150 g di yogurt intero,
    50 g di uvetta passita,
    40 g di burro
    Per la gelatina:
    500 g circa di chicchi di melagrana,
    80 g di zucchero,
    25 g di amido di mais,
    1/2 bustina di vanillina,
    1 pizzico di cannella in polvere


    - Lavora le uova e lo zucchero con le fruste elettriche per ottenere un composto gonfio. Unisci 225 g di farina e il lievito, e alterna con lo yogurt a cucchiaiate. Poi, pela le mele, togli il torsolo e affettale. Aggiungile al composto insieme alle uvette e versa in uno stampo a cerniera di 22 centimetri, ben imburrato e infarinato. Cospargi con il burro rimasto a fiocchetti e inforna a 180° per 1 ora e 20 minuti.
    - Schiaccia i chicchi di melagrana per estrarne il succo (usa lo schiacciapatate): devi ottenerne 3 dl. Unisci l'amido, lo zucchero e porta a ebollizione mescolando con una frusta. Quando inizia ad addensarsi, unisci la vanillina, la cannella e spegni il fuoco. Servi la torta con questa gelatina.
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