Torta ai peperoni

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Torta ai peperoni


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    Impastate 200 g di farina con 100 g di burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, 1 uovo, 3 cucchiai di acqua e 1 pizzico di sale. Quando avrete ottenuto un impasto liscio e omogeneo, dategli forma di palla e lasciate riposare per 30 minuti.
    Fate cuocere 3 peperoni rossi per 15 minuti sulla grata del forno a 180 °C; spellateli, mondateli dei semi e delle coste bianche e tagliateli a striscioline.
    Stendete la pasta a uno spessore di 3 mm, foderate una tortiera imburrata rinforzando la parte sui bordi e infornate a 180 C° per 20 minuti. Sistemate sul fondo della torta i peperoni e coprite con 40 g di emmentaler grattugiato.
    Sbattete 3 uova con 2 dl di panna, sale e pepe e versate il composto nella tortiera quasi fino al bordo superiore della pasta. Infornate per altri 30 minuti a 180 °C. Levate, lasciate riposare qualche minuto e servite.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata