Torta ai 5 cereali

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Torta ai 5 cereali


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    - 8 fette di pane ai 5 cereali (tipo pancarré)
    - 3 porri
    - 150 g taleggio morbido
    - 40 g di parmigiano reggiano
    - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    - 1/2 bicchiere di latte
    - 1 ciuffo di salvia
    - sale
    - pepe

    La ricetta in 4 mosse
    1) Spennellate le fette di pane con il latte, avendo cura di non bagnarle eccessivamente A;
    rivestite uno stampo a bordi bassi del diametro di 22 cm con carta forno inumidita e disponetevi le fette di pane, in
    modo da rivestire completamente il fondo e i bordi.
    2) Pulite i porri, eliminate le radichette, lavateli allargando
    le foglie, asciugateli, tagliateli a rondelle sottili B e metteteli in una padella con 2 cucchiai di olio extravergine
    e 1 pizzico di sale; coprite e lasciate stufare per 10 minuti a fuoco basso.
    3) Distribuite i porri sulle fette di
    pane, aggiungete il taleggio tagliato a dadini C e fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti.
    I porri dovranno essere dorati e il formaggio sciolto, altrimenti prolungate la cottura di qualche minuto.
    4) Sfornate e cospargete la torta con un'abbondante macinata di pepe; distribuitevi inoltre parmigiano a scaglie e foglie
    di salvia, lavate e asciugate, quindi servite.

    Langhe Chardonnay Vigna Bussia Sergio Barale

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata