Torta agli amaretti

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  • Procedura 1 ora 10 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

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Torta agli amaretti


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    150 g di amaretti
    100 g di savoiardi o biscotti secchi
    2 cucchiai di cacao amaro
    150 g di zucchero
    3 uova
    limone
    mezzo litro di latte
    zucchero al velo
    sale

    COME SI PREPARA
    1) Sbriciolate gli amaretti e i savoiardi, sino a ridurli in polvere. In una terrina mescolateli con 3 cucchiai di zucchero, il latte tiepido, il cacao e i tuorli.
    2) Montate a neve densa gli albumi con una presa di sale e incorporateli al composto preparato.
    3) In uno stampo rotondo fate caramellare lo zucchero rimasto con alcune gocce di limone. Ruotate lo stampo in continuazione,
    su fuoco basso, affinché il caramello aderisca al fondo e alle pareti, poi versatevi il composto.
    4) Mettete la torta in forno caldo a 190° per 40-45 minuti. Sfornatela, mettetela su un piatto da portata, spolverizzatela di zucchero al velo e decoratela a piacere.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata