Tonno aromatico

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  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    Tonno aromatico

    1) Lava e asciuga i tranci di tonno, aggiungi sale e pepe da entrambi i lati, mettili in un largo piatto, aggiungi il timo e l'alloro, coprili completamente con il vino e lasciali insaporire per almeno venti minuti.

    2) Trita le cipolle e le carote, mettile in una padella con un cucchiaio di olio e falle appassire per cinque minuti; aggiungi
    i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a dadini, il curry, lo zafferano e fai cuocere per cinque minuti circa.

    3) Sgocciola il tonno, fallo dorare in una padella con due cucchiai di olio, versaci sopra il sugo di verdure e cuoci per cinque o dieci minuti, a seconda dello spessore dei tranci, bagnando se necessario con il liquido di macerazione. Quando il sughetto
    sarà ristretto, togli dal fuoco e servi.

    Tonno aromatico

    Il tonno è un pesce dal sapore molto deciso, perfetto per dei gustosi secondi. Spesso prima della cottura si procede con la marinatura del trancio, per conferire ancora più sapore.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata