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Riso Thai a vapore con spezzatino di pollo

  • Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Riso Thai a vapore con spezzatino di pollo

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    Un piatto unico, che unisce proteine e carboidrati. La leggerezza del riso a vapore si sposa alla perfezione con il gusto pieno dei bocconcini di carne bianca insaporiti dalle erbe aromatiche. Il riso Thai a vapore con spezzatino di pollo è facile da preparare, molto gustoso e con pochissimi grassi.

    Sciacquate 300 g di riso Thai, mettetelo in un telo e immergetelo in una ciotola d'acqua; lasciatelo a bagno per 30 minuti, poi scolatelo col telo e sistematelo su un cestello per la cottura a vapore. Coprite e cuocete per 12 minuti circa. Intanto tritate 2 scalogni con 6 filetti d'acciuga e soffriggeteli in una padella con un filo d'olio. Tagliate 400 g di petto di pollo a dadi e passateli in 50 g di maizena.

    Unite i dadi di pollo al soffritto e rosolateli per qualche istante; bagnate con 1/2 tazza di brodo, unite il rametto di mirto, abbassate la fiamma e cuocete per 20 minuti circa.

    Al termine, salate, pepate e insaporite con le foglie di prezzemolo e di timo tritate fini. Distribuite lo spezzatino nei piatti, disponete a fianco il riso a vapore e servite.

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