• Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Terrina di peperoni

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    2 grossi peperoni gialli
    200 g di ricotta romana
    3 uova
    2 dl di panna
    un rametto di menta
    2 scalogni
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    burro per lo stampo
    sale, pepe

    1) Ungete i peperoni con un cucchiaio di olio, avvolgeteli in carta d'alluminio e cuoceteli nel forno caldo a 200° per
    20 minuti. Lasciateli raffreddare, spellateli, tagliateli a striscioline e fateli saltare per 5 minuti in una padella
    con l'olio e gli scalogni tritati. Salate, pepate e cospargete con la menta tritata.
    2) Frullate 3 quarti dei peperoni con la ricotta, la panna e i tuorli d'uovo. Montate a neve ferma gli albumi e
    incorporateli ai peperoni.
    3) Imburrate uno stampo da plum cake da un litro, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria nel forno caldo a 180°
    circa per 30 minuti. Togliete il flan dal forno, lasciatelo riposare per 10 minuti, sformate e servite con i peperoni
    tenuti a parte.

    Riproduzione riservata