Terrina di formaggi alla frutta secca

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Terrina di formaggi alla frutta secca


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    Preparazione

    1) Fate ammorbidire 10 g di uvetta, 10 g di pere essiccate e 10 g di fichi secchi nell'acqua fredda aromatizzata con un bicchierino di Porto. Tritate 20 g di gherigli di noci. Frullate rapidamente 120 g di gorgonzola dolce e morbido con 15 g di burro a temperatura ambiente e poi unite al composto il trito di noci. Frullate il brie con 30 g di burro rimasto e poi incorporate la frutta al Porto sgocciolata e strizzata.

    2) Mettete una fetta di pane nero a pasta compatta sul piano di lavoro, spalmatela con la crema al gorgonzola, copritela con una seconda fetta di pane, spalmatela con l'altra crema di formaggio e terminate con l'ultima fetta di pane.

    3) Avvolgete la preparazione con un foglio di pellicola e trasferitela in frigorifero per almeno un'ora.

    4) Poco prima di servire tagliatela a fettine e guarnitela con il sedano tagliato a tocchetti.


    Un antipasto sfizioso e vegetariano ma saporito e nutriente; la terrina di formaggi alla frutta secca è facilissima da preparare e pronta in soli 20 minuti, non necessita di cottura e si serve fredda. Il pane nero unito alla frutta secca sono ricchi di fibre e la crema di formaggio lo rende morbido e appetitoso.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata