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Terrina di broccoli

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    Preparazione

    1) Lessa per 15 minuti in acqua bollente salata 1,2 kg di broccoletti. Scolali e rosolali per 5 minuti con 20 g di burro.
    2) Frulla i broccoli tiepidi, unisci 2 uova, 4 cucchiai di panna fresca, sale e pepe.
    3) Versa il composto in 3 stampi (vedi paté di tonno) foderati con carta da forno bagnata e strizzata. Cuoci per 50 minuti a bagnomaria nel forno a 180°C. Verifica la cottura con uno stecchino.
    4) Fai raffreddare, sforma, forma la lettera "N" e decora con cimette di broccoletti lessate e peperoncini.

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