• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Tatin di focaccia ai pomodori

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    Preparazione

    12-14 mini San Marzano, 1 cucchiaino raso di zucchero, 1 cucchiaino di origano secco, 150 g di tronchetto di capra, 200-250 g di pasta da pane già pronta, basilico, olio extra vergine di oliva, sale, pepe.

    taglia a metà i pomodori, condiscili con sale, zucchero, origano. Cuocili in forno per 30 minuti a 100 gradi. Fodera una teglia di 18-20 cm di diametro con un disco di carta da forno. Tampona i pomodori con arta da cucina, condiscili con un filo di olio e sistemali nella teglia con la buccia verso l'alto. Distribuisci sopra il formaggio a fettine e il basilico. Stendi la pasta in un disco grande quanto lo stampo, trasferiscila sui pomodori, bucherella la superficie e spennella con olio e acqua. Cuoci a 220 gradi per 30 minuti. Capovolgi la tatin, guarnisci con basilico e pepe e servila tiepida.
    Riproduzione riservata