Tasche di pollo ai peperoni

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  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

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Tasche di pollo ai peperoni


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    2 petti di pollo di 500 g circa l'uno
    un pompelmo giallo
    un pompelmo rosa
    qualche rametto di timo
    olio
    2 peperoni verdi olandesi
    sale

    Come fare le tasche di pollo ai peperoni:

    1) Dividete i petti di pollo nei 2 filetti eliminando la forcella e lo sterno e praticate un taglio laterale nello
    spessore dei 4 filetti in modo da creare una tasca. Pulite i peperoni e riduceteli a striscioline. Scaldate in una
    padella 3 cucchiai di olio, unite i peperoni e una presa di sale e cuoceteli a fiamma media per 4-5 minuti.

    2) Pelate al vivo i pompelmi, ricavate da ognuno 3 fette di mezzo cm e tagliatele a metà. Riempite i petti di pollo con
    i peperoni, tenendo da parte il fondo di cottura, e chiudeteli con uno stecchino.

    3) Disponete le tasche farcite in una pirofila, irroratele con il fondo di cottura dei peperoni e con il succo ottenuto
    spremendo con le mani i pompelmi rimasti, unite una presa di sale e cuoceteli nel forno già caldo a 200° per 15 minuti.
    Cospargete le tasche di pollo ai peperoni con le foglioline di timo tritate e servite.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata