Tartine con caprino e salmone

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    Frullate 200 g di salmone affumicato con 150 g di caprino fresco, 50 g di burro, il succo di mezzo limone e 1 cucchiaio di aneto tagliuzzato (o barbine di finocchio). Unite 2 cucchiai di panna montata, coprite e mettete in frigo per 2 ore a rassodare. Spalmate il composto su quadratini di pane di segale tostati e guarnite con uova di salmone e ciuffetti di aneto.

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