Tartine calde all’emmental

  • Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

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Tartine calde all’emmental

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    Preparazione

    8 fette di pancarré
    8 fette sottili di prosciutto cotto
    150 g di emmental svizzero
    50 g di burro
    4 carciofini sott'olio
    8 funghetti sott'olio

    1) Tagliate la crosta alle fette di pancarré, fatele friggere in un tegame con il burro avendo cura di dorarle da
    entrambi i lati. Quindi levatele, mettetele ad asciugare su carta assorbente da cucina (foto A) e tenetele da parte.
    2) Scolate i carciofini dall'olio di conservazione e asciugateli con altra carta assorbente; fate lo stesso con i
    funghetti sott'olio. Tritate tutto molto finemente: alla fine dovrete ottenere quasi una crema.
    3) Disponete il prosciutto cotto sulle fette di pancarré, quindi spalmatevi la crema di carciofini e funghetti appena
    preparata (foto B).
    4) Grattugiate l'emmental (sarebbe opportuno utilizzare allo scopo una grattugia a buchi larghi) e distribuite il
    formaggio sulle tartine (foto C).
    5) Scaldatele in forno caldo a 180 °C fino a quando il formaggio inizierà a filare e servitele in tavola ben calde.


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