Tartine al pollo

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Tartine al pollo

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    Preparazione

    Eliminate la crosta a 1 pezzo unico di pancarré da 500 g e tagliatelo in senso longitudinale ottenendo così 6 fette di
    uguale spessore.
    Fate lessare 1 petto di pollo di 300 g, tagliatelo a dadini e frullatelo assieme a 2 cucchiai di panna liquida e 2
    cucchiai di erba cipollina, al termine salate e pepate.
    Spalmate su ogni fetta di pane il composto di pollo e sovrapponetegli 1 strato di uova sode tagliate a rondelle e 1
    strato di fette di pomodoro.
    Coprite con la sesta fetta, avvolgete il pane in 1 foglio di carta di alluminio e tenetelo in frigorifero per almeno 3
    ore.
    Affettate il pane ottenendo tanti piccoli quadrati, decorate ogni tartina con 1 oliva e servite in tavola.

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