• Procedura
    1 ora 25 minuti
  • Cottura
    55 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Tartellette allo yogurt e cannella

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    Preparazione

    500 g di fichi neri -
    230 g di farina -
    200 g di zucchero -
    100 g di burro -
    3 cucchiai di Cognac -
    50 g di mandorle pelate -
    un pezzetto (3 cm) di cannella -
    100 g di yogurt -
    un limone non trattato -
    sale



    1) Passate grossolanamente al mixer la farina con il burro, 50 g di zucchero e poco sale; unite il Cognac e proseguite fino a ottenere una pasta omogenea. Formate una palla e fatela riposare in frigo per mezz'ora avvolta nella pellicola.
    2) Mettete in una casseruola i fichi a tocchetti (tenendone da parte 2 per decorare), lo zucchero rimasto,il succo e la scorza grattugiata del limone, le mandorle e la cannella. Cuocete a fuoco dolce per 20 minuti, fate raffreddare ed eliminate la cannella. 3) Stendete la pasta in una sfoglia di 3 mm di spessore e rivestite 8 stampini di 10 cm di diametro. Bucherellate il fondo con una forchetta e riempiteli con la composta. Infornate a 180° per 35 minuti e fate raffreddare. Ponete al centro di ciascuna tartelletta un cucchiaio di yogurt e decorate con una fettina di fico.
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