• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Tagliolini di soia con pescatrice al curry

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    Preparazione

    1) Private la pescatrice della pelle e dell'osso centrale, lavatela, asciugatela e tagliatela a tocchetti.

    2) Pulite cipolla, sedano e carota, tagliateli a bastoncini sottili, metteteli in una larga padella antiaderente con il burro e fateli rosolare per qualche minuto, mescolando. Unite la pescatrice, lasciatela insaporire per qualche istante, bagnatela con la panna mescolata al latte, spolverizzate con il curry, salate e pepate. Aggiungete i chiodi di garofano e l'anice stellato, portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa 10 minuti.

    3) Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente mantenendola un po' umida, rovesciatela nella padella con il sugo di pesce e lasciate sul fuoco, mescolando, fino a quando la pasta sarà condita.

    4) Distribuite i tagliolini in 4 piatti e profumate ogni porzione con una grattata di noce moscata.

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