Tagliolini alla cinese

4/5
  • Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tagliolini alla cinese


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    250 g di tagliolini all'uovo
    100 g di piselli surgelati
    25 g di funghi secchi
    100 g di cipolle
    150 g di carne tritata di manzo magro
    un cucchiaio di olio
    40 g di passato di pomodoro
    sale
    pepe

    1) In una casseruola antiaderente fate scaldare l'olio, unitevi le cipolle sbucciate e tritate finemente, la carne tritata, i funghi fatti ammorbidire in acqua tiepida, poi lavati e strizzati, e il passato di pomodoro. Mescolate con un cucchiaio di legno.
    2) Fate scongelare i piselli in una casseruola con pochissima acqua bollente salata e uniteli al sugo di carne e funghi. Mescolate bene, poi insaporite con una presa di sale e una abbondante macinata di pepe.
    3) In una casseruola fate bollire 2 litri di acqua non salata. Buttatevi i tagliolini, spegnete il fuoco, poi lasciate la pentola coperta per 5 minuti. Scolate i tagliolini e uniteli al sugo nella casseruola. Mescolate delicatamente, pepate ancora e servite ben caldo.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata