• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

“Tagliatelle” alle erbe

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    6 uova
    un cucchiaio di parmigiano grattugiato
    200 g di pomodorini ciliegia
    un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati
    50 g di burro
    una piccola cipolla
    uno spicchio d'aglio
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1) Sbattete le uova con le erbe, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Ungete di burro
    il fondo di una padella antiaderente di 18 cm di diametro, versatevi parte del composto e
    fatelo cuocere per pochi minuti da entrambi i lati in modo da ottenere una frittatina sottile.
    Ripetete il procedimento fino a esaurire il composto.
    2) Lasciate raffreddare le frittatine su un piano coperte con un telo, quindi arrotolatele e
    tagliatele con un coltello affilato in modo da ottenere tante "tagliatelle" larghe circa un cm.
    3) Tritate fini la cipolla e l'aglio e fateli imbiondire in una larga padella con 2 cucchiai d'olio.
    Unite i pomodori tagliati a spicchi, pepate e cuocete per 5 minuti, salando quasi alla fine.
    Aggiungete poi le tagliatelle e lasciatele insaporire, girandole con delicatezza. Servite subito.


    Riproduzione riservata