Tagliatelle al pepe verde

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  • Procedura 10 minuti
  • Cottura 4 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tagliatelle al pepe verde


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    500 g di tagliatelle fresche
    6 cucchiai di aceto balsamico
    150 ml di panna
    40 g di burro
    un mazzetto di dragoncello (facoltativo)
    un cucchiaio abbondante di pepe verde in salamoia
    sale, pepe




    1) Versate l'aceto in un pentolino e fatelo ridurre della metà a fuoco dolce. Unite la panna e il pepe verde e lasciate sobbollire qualche istante.
    2) Intanto lessate le tagliatelle bene al dente in abbondante acqua salata, poi scolatele e conditele immediatamente con il burro a fiocchetti, quindi versatevi la salsa al pepe.
    3) Mescolate bene, profumate con qualche foglia di dragoncello tagliuzzata, pepate ancora un po' a piacere e servite subito.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata