Tagliata di tonno alla salvia con arance e spinacini

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  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Tagliata di tonno alla salvia con arance e spinacini


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    Preparazione

    1) Mescola il succo di 1 arancia con un po' di pepe, 4 cucchiai d'olio, 1 cucchiaino di succo di limone e un cucchiaio di miele d'acacia. Trita una manciata di foglie di salvia con 1 cucchiaio di sale e aggiungi una generosa macinata di pepe.

    2) Spennella 600 g di filetto di tonno con un filo d'olio, rotolalo sul composto alla salvia e rosolalo in un tegame antiaderente a bordi alti, dai 6 agli 8 minuti per parte, secondo il grado di cottura preferito.

    3) Sbuccia la cipolla e affettala molto fine. Lava 60 g di spinacini da insalata e le arance rimaste e tagliale a fettine sottili. Dividi il filetto di tonno
    a fette e porzionalo sui piatti con le arance, gli spinacini e la cipolla.

    4) Condisci il tutto con l'emulsione al miele. Servi subito.


    Un connubio di sapori, per un secondo piatto di pesce davvero speciale; la tagliata di tonno alla salvia con arance e spinacini è facilissima da preparare e pronta in poco più di una mezz'ora, la consistenza morbida del filetto e il salato che incontra il dolce, creano una delizia per il palato. E' il piatto giusto da servire per un pranzo importante. 

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata