• Procedura
    15 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Tacchino, melone e primo sale

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    Preparazione

    600 g di fesa di tacchino a fette
    un piccolo melone
    farina
    200 g di formaggio primo sale (o feta)
    100 g di insalatine miste
    aceto balsamico
    olio extravergine d'oliva
    uno spicchio d'aglio
    sale, pepe



    1) Appiattite il tacchino con il batticarne, tagliate le fette a pezzetti di 2-3 cm di lato e infarinatele. Scaldate 3
    cucchiai di olio in una padella antiaderente con l'aglio schiacciato e spellato, unite il tacchino e fatelo rosolare a
    fiamma medio-alta, mescolando spesso, per circa 5 minuti. Salate, pepate, eliminate l'aglio e lasciate raffreddare.
    2) Emulsionate 3 cucchiai di olio, un cucchiaino di aceto balsamico, sale e pepe. Dividete a metà il melone, ricavate
    la polpa e tagliatela a dadi. Lavate e asciugate le insalatine. Tagliate il formaggio a cubetti. Suddividete nei piatti
    gli ingredienti preparati e conditeli con l'emulsione.
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