• Procedura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Tabuleh con il tonno marinato

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    Preparazione

    350 g di tonno fresco in un solo pezzo
    300 g di bulgur (grano spezzato precotto)
    250 g di pomodorini cherry
    2 cipollotti novelli
    1 ciuffetto di menta
    4 limoni
    1/2 cucchiaino di semi di cumino
    6 cucchiai di olio d'oliva extravergine
    sale
    peperoncino piccante in polvere




    Lava il bulgur sotto l'acqua fredda, scolalo, mettilo in una terrina, unisci 3,5 dl di acqua bollente salata e lascialo gonfiare per circa un'ora mescolandolo spesso. Taglia il tonno a dadini, mettili in una terrina col succo di due limoni e un pizzico di sale, mescolalo e tienilo in frigorifero un'ora. Taglia i pomodorini a metà, affetta i cipollotti, uniscili al bulgur, aggiungi la menta spezzettata, il succo dei limoni rimasti, i semi di cumino pestati e il tonno sgocciolato, aggiungi olio, sale e un po' di peperoncino. Mescola il tabuleh e ponilo in frigorifero per un'ora prima di servirlo.

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