Stuzzichini appetitosi

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Stuzzichini appetitosi


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    12 fette di prosciutto cotto
    150 g di formaggio caprino
    4 cetriolini sott'aceto
    30 g di capperi
    40 g di olive nere
    2 falde di peperone rosso sott'olio
    un mazzetto di ravanelli
    un cespo di lattuga
    un cucchiaio di prezzemolo tritato
    olio
    sale,
    pepe.

    1) Mettete i caprini in una ciotola, poi con una forchetta schiacciateli e lavorateli a crema, aggiungendo una presa di sale, una macinata di pepe e un filo di olio. Mescolate di nuovo. Tritate finemente i cetriolini e i capperi, dopodiché uniteli al composto amalgamando bene.
    2) Snocciolate le olive con l'apposito utensile e tritate anche queste. Fate la stessa operazione con i peperoni, poi incorporate i tre ingredienti (olive, peperoni e prezzemolo) al composto di formaggio e mescolate molto bene.
    3) Stendete le fette di prosciutto cotto sul tagliere, spalmatele con uno strato di composto, poi chiudetele formando dei coni. Lavate e tagliate a fettine i ravanelli, tenendone da parte uno da sistemare al centro. Posate i coni su un letto di insalata, decorate con le fettine di ravanello e servite come antipasto.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata