Strascinati al sugo di pesce

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Strascinati al sugo di pesce

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    Preparazione

    Preparate degli strascinati per 4 persone come descritto nella ricetta principale.
    Pulite 1 merluzzo di 400 g, sfilettatelo e tagliate la polpa a dadini. Lavate e sgusciate 200 g di gamberetti.
    Affettate 1 cipolla e fatela appassire in 4 cucchiai di olio extravergine, quindi aggiungete la polpa del merluzzo e
    fate insaporire per 3 minuti. Al termine incorporate i gamberetti.
    Bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco secco, fatelo sfumare e ultimate la cottura a fuoco vivace per 3 minuti.
    Salate e pepate.
    Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo di pesce. Spolverizzate con 2 cucchiai di
    prezzemolo tritato e servite.
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