Straccetti dolci alle noci

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Straccetti dolci alle noci

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    Preparazione

    - Impastate 200 g di farina con 1/2 bicchiere di acqua tiepida fino a raggiungere una consistenza morbida e
    compatta.
    - Stendete l'impasto in una sfoglia dello spessore di 1/2 cm e tagliatela a quadrati di 4 cm di lato.
    - Ritagliate da 1 limone non trattato una lunga spirale di scorza, senza prelevare la parte interna bianca, e passatela
    nel mixer con 20 g di cioccolato fondente e 80 g di gherigli di noce, quindi trasferite il composto in una ciotola.
    Amalgamate al trito 80 g di zucchero, 1 cucchiaino di pangrattato e 1 di cannella in polvere, 2 cucchiai di latte e 1
    bicchierino di alchermes.
    - Lessate al dente gli straccetti, scolateli e conditeli a strati con la salsa al cioccolato. Lasciate raffreddare e servite.
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