Stella con la mortadella

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  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Stella con la mortadella


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    140 g di pancarré integrale o ai cereali
    60 g di farina
    3 uova
    2 dl di latte
    una bustina di lievito per torte salate
    150 g di mortadella ai pistacchi
    30 g di pistacchi
    100 g di olive verdi snocciolate
    40 di grana grattugiato
    5 cucchiai di olio
    sale
    pepe

    1) Togliete la crosta alle fette di pane, sbriciolatele raccogliendole in una ciotola e bagnatele
    con il latte tiepido. In un'altra terrina sgusciate le uova e sbattetele con una frusta, unite la farina setacciata con
    il lievito, il pane con il latte, l'olio, il formaggio e la mortadella tritata fine con le olive e i pistacchi. Salate
    poco, pepate e amalgamate.
    2) Foderate uno stampo a bordi alti di 22 cm con carta da forno, versatevi il composto
    preparato e cuocete in forno caldo a 180° per 35 minuti. Togliete la stella dal forno, sistematela in un piatto di
    portata e servitela a fette.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata