• Procedura 30 minuti
  • Persone 12
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Stecchi di prosciutto e melone

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    Preparazione

    1) Lavate, asciugate, tagliate a metà entrambi i meloni in senso orizzontale e, aiutandovi con uno scavino, ricavatene dalla polpa tante palline grosse come una ciliegia. Allineatele man mano su un foglio di carta da cucina in maniera che possano asciugarsi leggermente.

    2) Trasferite le palline in una capiente terrina, bagnatele uniformemente con il Porto e il succo di limone, coprite con un foglio d'alluminio e mettetele in frigo per 2 ore.

    3) Eliminate l'eventuale grasso in eccesso dalle fette di prosciutto, tagliatele in tanti cubetti di circa un cm di lato e disponeteli su un vassoio.

    4) Mescolate le palline di melone in modo da mischiare i colori, disponetele in una o più ciotole e spolverizzatele con una macinata di pepe. Servitele insieme al prosciutto crudo e a quello di Praga, con stecchi di legno per permettere agli ospiti di infilzare i due ingredienti.

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