• Procedura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Spuma di mele

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    Preparazione

    500 g di mele renette
    2 albumi
    200 g di zucchero
    una bustina di vaniglina
    biscottini a piacere

    COME SI PREPARA
    Sbucciate le mele, levate anche il torsolo con l'apposto utensile e disponetele in una pirofila. Cuocetele in forno caldo a 160° per 20 minuti. Toglietele dal forno e passatele al setaccio o al passaverdure. Alla crema ottenuta aggiugete lo zucchero, la vaniglina e gli albumi leggermente sbattuti. Lavorate il tutto con una frusta (se usate quella a mano, per 20 minuti, con quella elettrica basteranno 10 minuti). Quando sarà diventata una soffice spuma, distribuitela in 4 coppe e servitela c o n biscottini.
    Riproduzione riservata