Spiedini di pomodoro e burrata

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    Immergete 4 pomodori in acqua bollente per 1 minuto, raffreddateli sotto acqua fredda corrente, spellateli, eliminate i semi e tagliateli a spicchietti. Tagliate 400 g di burrata in 8 pezzettoni e lasciateli sgocciolare per 10 minuti. Infilzate in stecchini o in rametti di rosmarino burrata e pomodori, irrorate con un filo d'olio e spolverizzate con sale e pepe.

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