Spiedini di manzo alla coreana

Preparazione

1) Tostate 2 cucchiai di semi di sesamo in un padellino antiaderente. Schiacciate 1 spicchio di aglio e raccogliete la polpa in una ciotolina: unite 4 cucchiai di salsa di soia, 1/2 cucchiaio di zucchero, 1 bicchiere di vino bianco, poche gocce di tabasco e il sesamo.

2) Tagliate 800 g di roast beef a fettine a striscioline più piccole e infilzatele su coppie di stecchini di legno tenuti precedentemente in acqua per mezz’ora. Adagiate gli spiedini in una pirofila, irrorateli con la marinata e fateli insaporire al fresco per un’ora.

3) Sgocciolate gli spiedini di manzo alla coreana e grigliateli un paio di minuti per lato, bagnandoli con altra marinata. Insaporiteli con poco prezzemolo tritato, un pizzico di sale e servite accompagnando, a piacere, con riso basmati lessato.