• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Spiedini di gamberoni

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    Preparazione

    code di gamberoni 16 / farina per polenta a cottura rapida 150 g / speck a fettine 60 g / aglio 1 spicchio / rosmarino 1 rametto / timo 1 mazzetto / burro 15 g / olio extravergine d'oliva / sale, pepe

    1 Portate a ebollizione 600 ml di acqua, unite una presa di sale e la farina e cuocete per 6-8 minuti mescolando con una frusta. Versate la polenta su una placca inumidita, copritela con carta da forno e stendetela con un matterello formando uno strato alto 1,5 cm. Lasciatela rassodare. Pulite i gamberoni come indicato nel riquadro in alto. Tritate il rosmarino, il timo e l'aglio e passate i gamberoni nel mix. Conditeli con olio e pepe e fate insaporire per 20 minuti.
    2 Avvolgete ogni gamberone con una strisciolina di speck. Con uno stampino ricavate tante stelline di polenta e infilatele sugli spiedi alternate ai gamberoni. Fate sciogliere il burro in una padella e rosolatevi gli spiedini 1 minuto per lato.
    Riproduzione riservata