Spiedini di frutta, pan di Spagna e gelato

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Spiedini di frutta, pan di Spagna e gelato


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    500 g di gelato fiordilatte o di yogurt
    2 dischi di pan di Spagna di 3-4 cm di spessore
    8 fragole
    1 mango
    4 kiwi
    1 limone
    1 mela, tipo pink lady
    cannella in polvere
    zucchero a velo


    1) Disponi la base. Estrai dal freezer la vaschetta con il gelato e lascialo ammorbidire. Disponi sopra un vassoio o un grande piatto da portata 1 disco di pan di Spagna. Spalmaci sopra il gelato e livellalo bene con una spatola. Spolverizzalo con la cannella e coprilo con l'altra fetta di pan di Spagna. Premi con il palmo delle mani per far aderire il gelato al dolce. Copri con un foglio di alluminio e metti in freezer per almeno 1 ora.
    2) Prepara la frutta. Lava la mela, tagliala in 4 parti, elimina il torsolo, taglia ciascuno spicchio in 4 tocchetti. Metti i 16 pezzi di
    mela in acqua acidulata con il succo del limone. Sbuccia i kiwi e dividili in 4 parti. Sbuccia il mango, elimina il nocciolo e ricava 16 pezzi delle stesse dimensioni dei tocchetti di mela. Lava le fragole, elimina il picciolo e tagliale a metà.
    3) Taglia e assembla. Estrai il sandiwich di pan di Spagna e gelato dal freezer, taglialo a cubotti di 4-5 cm di lato (devi ricavarne almeno 16) e rimettili in freezer. Infilza i pezzi di frutta su piccoli spiedini di legno, alternandoli per tipo e colore. Estrai i cubi di dolce dal freezer, pianta ciascun spiedino in un cubetto di pan di Spagna e riponi il tutto ancora in freezer per 3-4 minuti. Spolverizza gli spiedini con zucchero a velo mescolato a poca cannella e servi.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata