• Procedura
    36 minuti
  • Cottura
    6 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Spiedini di aguglie alla griglia

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    Preparazione

    2 aguglie (circa 600 g),
    300 g circa di pomodorini cherry,
    6 cipollotti,
    250 g di pane casareccio in un solo pezzo,
    basilico,
    2 limoni, origano,
    4 cucchiai di olio di oliva,
    sale pepe.



    Pulisci le aguglie privandole della testa, della coda e delle interiora, lavale, asciugale e tagliale a tocchetti quindi mettile a
    marinare per 30 minuti in una ciotola con il succo di limone, un pizzico di origano e un po' di sale e di pepe. monda i pomodorini, pulisci, lava e taglia i cipollotti a tocchetti, priva il pane della crosta e taglialo a cubetti; sgocciola i tocchetti di pesce e infilali su spiedini di legno, alternandoli con la verdura preparata e con foglie di basilico. Pennella gli spiedini con l'olio e cuocili su una griglia, oppure una bistecchiera di ghisa, per circa 3 minuti pennellandoli di tanto in tanto con dell'olio. Poi girali e prosegui la cottura per altri 3 minuti.
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