• Procedura
    2 ore
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

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Spezzatino di maiale alle banane

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    Preparazione

    800 g di lonza di maiale
    8 banane poco mature, quasi verdi
    1 peperone rosso
    3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    1/2 bicchiere di aceto bianco
    1 cucchiaio di origano
    1 peperoncino
    sale

    Tritate finemente il peperoncino; pulite il peperone, eliminate i semi e le coste bianche interne e tagliatelo
    a striscette.
    Tagliate la carne a cubi di media grandezza A e trasferiteli in una ciotola, spolverizzate con il
    peperoncino e l'origano e distribuitevi sopra il peperone. Bagnate con l'aceto, mescolate e lasciate marinare per 1
    ora mescolando ogni tanto.
    Sbucciate le banane e affettatele a rondelle; scaldate l'olio in un grande tegame e
    fatele dorare per 2 minuti a calore elevato. Scolatele e tenetele da parte.
    Scolate la carne, fatela rosolare per 5
    minuti nel tegame, quindi unite la marinata e fate cuocere per 40 minuti.
    Salate, aggiungete le banane e fatele insaporire per 5 minuti prima di servire.

    Bonarda
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