• Procedura
    50 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

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Spaghettini di soia Shanghai

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    Preparazione

    200 g di spaghettini di soia
    200 g di vitellone
    40 g di porcini secchi
    2 carote
    100 g di germogli di bambù
    2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    1 mestolo di brodo di pollo
    3 cucchiai di salsa di soia
    1 peperoncino piccante
    sale

    - Lasciate a bagno per 15 minuti gli spaghetti in acqua tiepida, in un'altra ciotola fate rinvenire i funghi
    cambiando due volte l'acqua.
    - Pulite le carote e affettatele a bastoncini sottili; tagliate la carne prima a fette e
    poi a striscette; sciacquate i germogli di bambù.
    - Fate rosolare in un wok le carote con l'olio per 5 minuti, aggiungete la carne e lasciatela dorare a fiamma vivace
    per qualche minuto. Scolate e asciugate i funghi, tagliuzzateli e uniteli al soffritto insieme ai germogli di bambù.
    Dopo 5 minuti, versate la salsa di soia e il brodo di pollo, aggiungete il peperoncino tritato e fate insaporire per 5
    minuti A.
    - Scolate gli spaghettini, trasferiteli in un wok e fate cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti. Salate e portate in tavola.

    Grignolino

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