• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Spaghetti di soia con verdure

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    Preparazione

    50 g di spaghetti di soia
    1 cavolo cappuccio
    2 cipollotti
    2 carote
    1 spicchio d'aglio
    50 g di germogli di soia
    50 g di piselli (anche in scatola)
    l una costa di sedano
    3 tazze di brodo
    1 cucchiaio di salsa di soia
    olio di semi di soia
    sale

    La preparazione
    Metti gli spaghetti a bagno in acqua tiepida.
    Raschia le carote e tagliale a bastoncini.
    Lava il cavolo e taglialo a striscioline.
    Sbuccia l'aglio.
    Pulisci i cipollotti e affettali sottili.
    Lava i germogli di soia.
    Affetta il sedano.
    La cottura
    Scalda 2 cucchiai d'olio in una larga padella antiaderente (o nel wok) con l'aglio.
    Aggiungi i cipollotti, le carote, il sedano, i piselli e il cavolo. Cuoci 4 minuti.
    Unisci il brodo, la salsa di soia, poco sale e cuoci a fuoco basso 10 minuti.
    Sgocciola gli spaghetti, tagliali e aggiungili alle verdure insieme ai germogli di soia.
    Cuoci ancora 10 minuti e servi.
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