Spaghetti con aglio, olio e tonno

Preparazione

1) Sgocciolate bene il tonno dall’olio di conservazione e spezzettatelo con una forchetta. Tritate il prezzemolo. Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, fate prendere l’ebollizione e immergetevi gli spaghetti.

2) Mentre la pasta cuoce, versate mezzo bicchierino di olio evo in una padella abbastanza larga da contenere comodamente gli spaghetti dopo la cottura. Unite 2 spicchi d’aglio interi non sbucciati e l’altro sbucciato e tagliato a metà (se volete attenuarne il gusto, dopo averlo tagliato eliminate il germoglio verde). Aggiungete i peperoncini interi o a fettine (in questo caso eliminate i semi per non ottenere un piatto troppo piccante). Scaldate l’olio a fiamma bassa, lasciate soffriggere l’aglio e unite il tonno.

3) Scolate la pasta al dente, rovesciatela nella padella con il condimento, mescolate con 2 forchette e fate insaporire a fuoco medio per un minuto. Alla fine spolverizzate gli spaghetti con aglio, olio e tonno di prezzemolo tritato, togliete dal fuoco e servite subito.