Spaghetti alla bottarga di tonno

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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    Grattugiate 30 g di bottarga in una ciotola resistente al calore e unite 1 spicchio d'aglio schiacciato e spellato, 5 cucchiai di olio e 2-3 cucchiai di latte fresco. Mettete la ciotola su un pentolino con acqua in leggera ebollizione e cuocete a bagnomaria per 5-6 minuti, mescolando, in modo da ottenere una salsina. Spegnete, eliminate l'aglio e lasciate la ciotola sul pentolino. Cuocete 320 g di spaghetti e conditeli con la salsa. Spolverizzate con altri 30 g di bottarga a lamelle, pepe e prezzemolo tritato.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata