Spada con salsa al curry

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Spada con salsa al curry


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    4 tranci di filetto di spada
    2 lime
    dl. 3 di latte di cocco
    2 cucchiaini di semi di senape
    un cucchiaino di fienogreco
    3 peperoncini verdi dolci
    un cucchiaino di curcuma
    un cucchiaino di peperoncino piccante
    3 cipolle fresche
    gr. 250 di polpa di pomodoro
    una manciata di erbette
    olio extravergine, sale, pepe


    Tritate le cipolle nel mixer. Versate 4 cucchiai di olio in una padella, unite senape, fienogreco, peperoncini verdi, cipolla. Cuocete mescolando. Unite quindi curcuma, peperoncino e polpa di pomodoro. Cuocete ancora 5 min., salate e versate un bicchiere di acqua e il latte di cocco. Fate addensare la salsa per 15 min., salate e unite il succo di lime e le erbette tritate. Togliete dal fuoco. Condite i tranci di spada con sale e pepe, spennellateli d'olio e cuoceteli sulla griglia. Serviteli con la salsa e un contorno di pomodori verdi grigliati.


    di GRAZIA Riproduzione riservata