• Procedura
    10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Sorbetto di pomodoro aromatizzato

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    Preparazione

    un litro di succo di pomodoro
    2 costole di sedano bianco
    un cuore di sedano bianco
    2 manciate di foglie di basilico
    150 g di zucchero
    un cucchiaino di tabasco
    il succo di 2 lime
    un cucchiaino di sale

    1) Frullate il succo di pomodoro con una costola di sedano e una manciata di foglie di basilico. Condite con lo zucchero, il tabasco, il succo del lime e il sale. Mescolate bene gli ingredienti con una forchetta, versate il composto nella vaschetta della gelatiera e preparate il sorbetto secondo le istruzioni.
    2) Tagliate a dadini il cuore di sedano e spezzettate il rimanente basilico con le mani. Quando il sorbetto comincia a indurire leggermente. aggiungetevi sedano e basilico. Quindi attendete che il composto abbia raggiunto la giusta consistenza, distribuitelo in 4 bicchieri da bibita o in 4 coppette e guarnite con i ciuffi della costola di sedano rimasta. Questo sorbetto, di gusto un po' piccante e gradevolmente acidulo, è perfetto all'inizio del pasto. Potete servirlo con crostini e crema di formaggio, con un ricco pinzimonio di verdura, con sfogliette al sesamo o al cumino oppure con pizzette calde o cubetti di focaccia al rosmarino e alla crescenza.

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