Soncino e sedano con salsa allo yogurt

5/5
  • Procedura 20 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Soncino e sedano con salsa allo yogurt


    invia tramite email stampa la lista

    250 g di soncino o valerianella
    4 coste interne di sedano
    30 g di gherigli di noce
    2 fette di pane casereccio
    150 g di yogurt greco light
    1 spicchio d'aglio
    1/2 limone
    1 rametto di maggiorana
    olio extravergine di oliva
    sale e pepe




    1 Pulisci le verdure. Elimina le radichette e le foglie ingiallite o rovinate del soncino. Lavalo sotto acqua fredda corrente, sgocciolalo e asciugalo nella centifuga per insalata. Elimina le foglie, la base e i filamenti delle coste di sedano. Lavale e tagliale a tocchetti di 1-2 cm.
    2 Prepara i crostini. Elimina la crosta delle 2 fette di pane. Tostale sotto il grill ben caldo del forno su entrambi i lati. Strofina il pane tostato con 1/2 spicchio d'aglio e taglialo a dadini di circa 1 cm di lato.
    3 Completa e servi. Disponi nel mixer i gherigli di noce, 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva, qualche goccia di succo di limone, le foglie lavate del rametto di maggiorana, lo yogurt, sale e pepe. Frulla, in modo da ottenere un composto ben omogeneo. Disponi il soncino e il sedano a tocchetti in una ciotola, unisci i dadini di pane tostato, condisci con la salsa allo yogurt preparata e servi subito.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata