Sogliola marinata in padella

4/5
  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Sogliola marinata in padella


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    4 sogliole da porzione già pulite
    2 spicchi d'aglio
    40 g di capperini sotto sale
    aceto balsamico
    un ciuffo di prezzemolo
    olio extravergine di oliva
    sale, pepe

    Mettete i capperini a bagno in acqua fredda per 10 minuti; quindi strizzateli e tritateli grossolanamente.
    Mescolate ai capperini il prezzemolo tritato, l'aglio a pezzetti, 4 cucchiai di olio e 3 di aceto balsamico.
    Incidete le sogliole obliquamente con tagli paralleli su entrambi i lati e lasciatele insaporire nella marinata
    per 15 minuti. Cuocetele in una padella antiaderente 3-4 minuti per parte,irrorandole con la marinata. Salatele
    fuori dal fuoco, pepatele e insaporitele con l'aceto balsamico e un filo d'olio.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata