• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    8
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Sformato di gelatina al mandarino

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    Preparazione

    8 dl di succo fresco di mandarino
    140 g di zucchero
    30 g di gelatina in fogli
    mezzo bicchiere di vino bianco dolce
    agrumi e frutta secca a scelta per decorare

    1) In una casseruola fate scaldare a fuoco dolce il succo di mandarino con lo zucchero, sempre mescolando con un
    cucchiaio di legno, finché lo zucchero sarà sciolto.
    2) Lasciate a bagno la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, poi scolatela, strizzatela bene e fatela sciogliere nel
    succo diÊmandarinoÊcaldo, mescolando bene. Lasciate intiepidire.
    3) Aggiungete quindi il vino e lasciate raffreddare completamente, me-scolando ancora di tanto in tanto.
    4) Versate la preparazione in uno stampo da budino, prima inumidito d'acqua, e mettetela a rassodare in frigorifero per 6 ore,
    coperta con pellicola.
    5) Al momento di servire, immergete rapidamente lo stampo nell'acqua bollente, capovolgetelo su un piatto da portata e
    sformate. Completate con gli agrumi tagliati a spicchi e la frutta secca e servite.
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