• Procedura
    1 ora
  • Persone
    2
  • Difficoltà
    facile

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Sformatini di patate e scamorza affumicata

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    Preparazione

    2 patate
    1 dl di latte
    100 gr di scamorza affumicata
    2 uova
    2 cucchiai di prezzemolo tritato
    2 cucchiaini di senape delicata
    50 gr di burro
    sale, pepe macinato al momento


    Come si prepara
    Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Lavoratele con un cucchiaio incorporando 40 gr di burro e il latte fino a renderle soffici e omogenee. Incorporate anche le uova leggermente sbattute, il prezzemolo tritato e la senape dolce. Poi salate e pepate. Aggiungete la scamorza a dadini. Imburrate 4 stampini da muffins e riempiteli con l'impasto. Cuocete in forno ben caldo a 200 gradi per 30 minuti. Sformateli e serviteli con una insalata novella.
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