• Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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    Preparazione

    Una confezione di pasta sfoglia surgelata,
    300 g di erbette (biete da taglio),
    100 g di mortadella,
    2 file di caprini (circa 180 g),
    una cipolla,
    uno spicchio di aglio,
    burro,
    2 uova,
    30 g di grana grattugiato,
    sale.

    Lavate le erbette e lessatele per 15 minuti, in poca acqua bollente salata. S c o latele, strizzatele e tritatele. Fatele insaporire con una noce di burro e con la cipolla e l'aglio mondati e tritati. Lasciatele intiepidire, poi unite i caprini schiacciati, la mortadella tritata, le uova e il grana e mescolate. Rivestite c o n poco p i ù
    di metà della pasta (scongelata) uno stampo a cerniera imburrato; stendetevi sopra il composto e coprite con la pasta rimasta. Cuocete in forno caldo a 180°
    per 40 minuti.
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